| ＊家庭用のアイスクリームメーカーを使って、簡単で美味しいアイスクリームを 作ってみましょう。材料はいたってシンプル。 基本のバニラアイスをマスターすれば、アイデアしだいでどんどんバリエーションが 広がります。 無添加で素材の風味そのままを味わえる、手作りならではのアイスクリームを ぜひお試しください＾＾ |
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 このページはKitchen銀星花のコンテンツのひとつです。 |
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＊ 基本のバニラアイスクリーム ＊ アイスクリームメーカーは「どんびえ」を使用 材料は「どんびえ」の内容器に合わせてありますので、 他のメーカーのものを使用されるときは調整してください。 |
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| ◆材料 | 卵 | 全卵 １個 または 卵黄 ２個分 |
| 約250ｃｃ分 | 牛乳 | 100ｃｃ |
| 生クリーム（乳脂肪のもの） | 50ｃｃ | |
| 砂糖 | 45ｇ （甘さはお好みで） | |
| バニラエッセンス | 適量 （バニラビーンズがあればなおいいでしょう） | |
| ◆下準備 | ※アイスクリームメーカーの内容器を前日から冷凍庫でよく冷やしておく。 （取扱説明書に従ってください。） |
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| ◆作り方 | 1.卵を白っぽくなるまであわ立てる。 | |
| 2.砂糖・牛乳・生クリームを加えてを加え更にあわ立てる。 | ||
| 3.バニラエッセンスを適量加える。 | ||
| ４.冷凍庫から取り出したアイスクリームメーカーに材料を入れて、くるくる回す。 | ||
| 5.冷えて固まってきたらOK。容器から取り出します。 | ||
| 6.器やコーンに盛り付けてお好みでトッピングしてどうぞ。 固まりが弱いときは冷凍庫で冷やし固めます。 |
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＊ さつまいもアイスクリーム ＊ |
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| ◆材料 | 卵 | 全卵 １個 または 卵黄 ２個分 |
| 牛乳 | 100ｃｃ | |
| 生クリーム | 50ｃｃ | |
| 砂糖 | 45ｇ （甘さはお好みで） | |
| さつまいも | 75ｇ | |
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| ＊注＊↑の写真は２回分、２倍の分量になっています。 | ||
| ◆下準備 | ※アイスクリームメーカーの内容器を前日から冷凍庫でよく冷やしておく。 （取扱説明書に従ってください。） |
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 ※さつまいもはレンジで５分強、皮をむいてスプーンなどで荒くつぶしておきます。 このほうがさつまいもの素朴な味わいがあるのですが、なめらかな食感が良いときは裏ごしします。 |
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| ◆作り方 |  1.卵を白っぽくなるまであわ立てる。 |
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| 2.砂糖・牛乳・生クリームを加えてを加え更にあわ立てる。 | ||
| 3.つぶしたさつまいもを加え混ぜます。 | ||
 ４.冷凍庫から取り出したアイスクリームメーカーに材料を入れて、くるくる回す。 |
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 5.容器の壁に冷えて固まってくっつくのでそれをはがすようにしてまわす。最初固まっているので重く感じるが、手ごたえが軽くなったら約２０秒ほどまわすのを止めて、再度壁に冷え固まるまでおく。 これを繰り返して大体１５分くらいで全体が固まってきます。 |
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 6.冷えて固まってきたらOK。容器から取り出します。 |
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 7.器やコーンに盛り付けてどうぞ。固まりが弱いときは冷凍庫で冷やし固めます。 |
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＊＊ バリエーション ＊＊ 季節の野菜や果物等を使って色んなアイスを作ってみましょう。 |
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いちご・バナナ・オレンジ・ブルーベリー・ゆず・かぼちゃ・栗・ にんじん・チョコ・コーヒー・紅茶・抹茶・ラムレーズン・ナッツ・ クリームチーズ・クッキー等々 色々と試してみるのも面白そうですね＾＾ｂ くるくる回して美味しいアイス作り。 小さい子もいっしょに楽しめます。 今年のクリスマスはアイスケーキでも作ってみましょうか。 |
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